Altres begudes

Begudes per a qui vol alguna cosa més enllà del cafè: matcha japonès, per prendre sol o en latte, i chai en pols de te negre i espècies. Treballem amb diferents marques i formats, i a la fitxa de cada producte hi trobaràs l'origen, els ingredients i com preparar-lo.

El matcha és te verd japonès mòlt en pols fina: es pren la fulla sencera i té un sabor vegetal, intens i lleugerament dolç. El chai és una beguda de l'Índia que combina te negre amb espècies com la canyella, el gingebre, el clau o el cardamom, amb un sabor especiat i reconfortant. Tots dos es preparen molt bé en latte, amb llet o beguda vegetal.

Tots dos tenen cafeïna perquè s'elaboren amb te. El matcha en sol tenir més, ja que s'hi pren la fulla sencera; el chai en pols en sol tenir menys. Si ets sensible a la cafeïna, tingues-ho en compte si els prens a la tarda o a la nit.

Sí, amb la llança de vapor: primer dissol la pols en una mica d'aigua calenta, escalfa i texturitza la llet com per a un cafè amb llet i aboca-la a sobre. El que no has de fer és posar el matcha o el chai al portafiltre, perquè no s'extreuen com el cafè i poden obstruir la dutxa.

Sí, tots dos són molt bons freds. Dissol la pols en una mica d'aigua calenta perquè no quedin grumolls i afegeix-hi llet freda o beguda vegetal i gel. Amb el chai també pots fer un frappé, triturant-lo a la batedora amb llet i gel.

Sí. A més dels formats petits, per tastar-los o prendre'ls de tant en tant a casa, tenim formats grans que surten més econòmics per tassa i estan pensats per a qui els pren cada dia o per a cafeteries i hostaleria.

Guarda'ls ben tancats en un lloc fresc, sec i protegit de la llum, i fes servir sempre una cullera seca: la humitat apelfa la pols i li fa perdre aroma. El matcha és el més delicat: un cop obert, el millor és prendre'l en un o dos mesos.