Molinets de cafè

Molinets manuals i elèctrics. Moldre just abans de preparar és el que més canvia una tassa, més que la màquina.
Salta a la llista de resultats

Filtres

88 articles

Filtre

Mol el cafè just abans de preparar-lo

  • Més frescor

    Més frescor

    Mol el cafè just abans de preparar-lo per conservar millor els seus aromes i característiques.
  • Mòlta precisa

    Mòlta precisa

    Ajusta el punt de mòlta segons el mètode d'extracció i el cafè que vulguis preparar.
  • Més consistència

    Més consistència

    Aconsegueix una mòlta uniforme per tenir més control i resultats més estables a cada preparació.
  • Millor cafè

    Millor cafè

    Potencia les característiques de cada gra amb una mòlta adequada a les seves necessitats.

Molinets de cafè per a una mòlta precisa


El molinet de cafè és una de les peces fonamentals de qualsevol estació home barista. La mida i la uniformitat de la mòlta influeixen directament en l'extracció, per això triar un molinet adequat és essencial per treure el màxim profit de cada gra.

A Sensorial hi trobaràs molinets de cafè pensats per a diferents mètodes de preparació, des del cafè espresso fins als mètodes de filtre.

Descobreix la nostra selecció de molinets per a cafè i troba el model que s'adapta millor a la teva cafetera, al teu mètode d'extracció i a la teva manera de gaudir del cafè.

Molinillo Timemore Chestnut S3 ESP Negro Mate 3

SUBSCRIPCIÓ DE CAFÈ

No et tornis a quedar sense cafè

Rep a casa el teu cafè acabat de torrar, amb enviament gratuït a l'Espanya peninsular i al millor preu.

 Començar la meva subscripció

Preguntes freqüents

Per què és tan important el molinet per preparar un bon cafè?

Perquè el cafè mòlt perd aroma en minuts, i perquè una mòlta irregular extreu alhora partícules fines, que amarguen, i gruixudes, que donen acidesa. Un bon molinet de moles aconsegueix una mida uniforme i ajustable per a cada mètode. Per això diem que el molinet canvia la tassa més que la cafetera.

Quin molinet necessito per preparar espresso?

Un de moles amb ajust micromètric o sense esglaons, perquè en l'espresso un canvi mínim de mòlta canvia el temps d'extracció. Els elèctrics de 55 a 65 mm, com la sèrie Eureka Mignon, són l'opció més habitual a casa. També n'hi ha de manuals preparats per a espresso, com el Timemore Chestnut S3 ESP.

Quin molinet necessito per a cafè de filtre?

Un que molgui uniforme en un rang de mitjà a gruixut. Molts molinets manuals ho fan molt bé i a bon preu, i entre els elèctrics hi ha models pensats per a filtre o «all purpose» que serveixen per a tot. Per a filtre no cal un ajust tan fi com per a espresso.

És millor un molinet manual o elèctric?

En qualitat de mòlta, un de manual bo pot igualar un d'elèctric de gamma mitjana. El manual és més barat, silenciós i portàtil, però moldre per a diverses tasses costa esforç. L'elèctric és més còmode si prepares cafè cada dia o per a diverses persones, i pràcticament imprescindible si fas molts espressos.

Quina diferència hi ha entre moles còniques i planes?

Les còniques solen donar un espresso amb més cos, retenen menys cafè i són habituals en molinets manuals i compactes. Les planes donen una mòlta molt uniforme i tasses més netes i definides, i són les més comunes en molinets elèctrics d'espresso. Totes dues donen grans resultats; la mida i la qualitat de les moles importen més que la forma.

Què és un molinet de moles i per què és millor que un de fulles?

Un molinet de moles tritura el cafè entre dues peces de metall o ceràmica separades a una distància que tu ajustes, de manera que tots els trossos surten de la mateixa mida. Els de fulles tallen el gra a l'atzar, com una batedora, i barregen pols amb trossos grans. Per al cafè d'especialitat, sempre de moles.