Dès que les premiers rayons de soleil apparaissent et que les températures grimpent, de nombreux amateurs de café remplacent leur latte par un cold brew. Dans l'article d'aujourd'hui, nous vous expliquons comment le préparer à la maison.
Le cold brew est une façon délicieuse et rafraîchissante de profiter du café pendant les chaudes journées d'été.
C'est une boisson qui se prépare en faisant infuser du café moulu dans de l'eau froide pendant plusieurs heures, ce qui donne une boisson douce et moins amère que le café chaud. Le processus de préparation du cold brew est simple, et nous vous montrons ici comment faire :
1️⃣ Choisissez votre café
Commencez par sélectionner votre café préféré. Vous pouvez choisir n'importe quel type de café, mais les grains torréfiés pour le café froid sont généralement recommandés. Une excellente option, grâce à ses caractéristiques, est notre CAFÉ DU MEXIQUE.
2️⃣ Moulez les grains de café ou sélectionnez la mouture cold brew
Moulez les grains de café avec un moulin. La mouture doit être grossière pour ne pas passer à travers le filtre. Une autre option consiste à sélectionner la mouture « cold brew » et nous vous enverrons les grammes choisis déjà moulus.
3️⃣ Mélangez le café et l'eau
Placez le café moulu dans une carafe et ajoutez de l'eau froide selon un ratio de 1:10 (une part de café pour dix parts d'eau). Mélangez bien pour vous assurer que tout le marc de café est complètement immergé dans l'eau.
4️⃣ Faites infuser le café
Couvrez la carafe avec un couvercle et laissez le café en immersion pendant 12 à 24 heures au réfrigérateur. Le temps d'infusion dépendra de l'intensité du goût que vous souhaitez pour votre cold brew.
5️⃣ Filtrez le café
Une fois le temps d'infusion écoulé, filtrez le mélange café-eau à travers un filtre à café. Vous pouvez utiliser une passoire en tissu ou un filtre en papier pour filtrer le liquide.
6️⃣ Servez et dégustez
Après avoir filtré le café, servez-le sur des glaçons et profitez de toute sa fraîcheur. Si vous souhaitez un peu plus de douceur, vous pouvez ajouter du sucre ou du sirop de vanille selon vos goûts.
En résumé, le cold brew est une boisson facile à préparer à la maison. Suivez simplement ces étapes simples et vous aurez une boisson au café fraîche et désaltérante à déguster pendant les chaudes journées d'été.
Profitez du meilleur cold brew à la maison !