Dès que les premiers rayons de soleil apparaissent et que la température commence à monter, beaucoup d'amateurs de café troquent leur latte pour un cold brew. Et dans l'article d'aujourd'hui, nous vous expliquons comment le préparer à la maison.
Le cold brew est une façon délicieuse et rafraîchissante de profiter du café pendant les chaudes journées d'été.
Il s'agit d'une boisson préparée en faisant infuser du café moulu dans de l'eau froide pendant plusieurs heures, ce qui donne une boisson douce et moins amère que le café chaud. Le processus de préparation du cold brew est facile, et voici comment faire :
1️⃣ Choisissez votre café
Commencez par sélectionner votre café préféré. Vous pouvez choisir n'importe quel type de café que vous aimez, mais les grains torréfiés pour le café froid sont généralement recommandés. Une bonne option est nos cafés filtre, comme le Café de Cauca Red Bourbon / 60 H Fermentation Washed, avec des notes de caramel, de pêche et de cacao.
2️⃣ Moulez les grains de café ou sélectionnez la mouture cold brew
Moulez les grains de café dans un moulin. La mouture doit être grossière, afin qu'elle ne passe pas à travers le filtre. Une autre option est de sélectionner la mouture type « cold brew » et nous vous enverrons les grammes sélectionnés déjà moulus.
3️⃣ Mélangez les grains de café et l'eau
Placez le café moulu dans une carafe et ajoutez de l'eau froide selon un ratio de 1:10 (une part de café pour dix parts d'eau). Mélangez bien pour vous assurer que tout le marc de café est complètement immergé dans l'eau.
4️⃣ Laissez infuser le café
Couvrez la carafe avec un couvercle et laissez le café en infusion pendant 12 à 24 heures au réfrigérateur. Le temps d'infusion dépendra de l'intensité du goût que vous souhaitez pour votre cold brew.
5️⃣ Filtrez le café
Une fois que le café a infusé pendant le temps nécessaire, filtrez le mélange café-eau à travers un filtre à café. Vous pouvez utiliser un filtre en tissu ou un filtre à café en papier pour filtrer le liquide.
6️⃣ Servez et savourez
Après avoir filtré le café, servez-le sur des glaçons et profitez de toute sa fraîcheur. Si vous souhaitez ajouter un peu de douceur, vous pouvez ajouter du sucre ou du sirop de vanille selon vos goûts.
En résumé, le cold brew est une boisson facile à préparer à la maison. Suivez simplement ces étapes simples et vous aurez une boisson au café froide et rafraîchissante à savourer pendant les chaudes journées d'été.
Profitez du meilleur cold brew à la maison !
