Assim que aparecem os primeiros raios de sol e a temperatura começa a subir, muitos de nós, amantes de café, trocamos o nosso latte pelo cold brew. E no post de hoje explicamos-te como prepará-lo em casa.
O cold brew é uma forma deliciosa e refrescante de desfrutar do café durante os dias quentes de verão.
É uma bebida que se prepara deixando café moído de molho em água fria durante várias horas, o que dá como resultado uma bebida suave e menos amarga do que o café quente. O processo de preparação do cold brew é fácil, e aqui mostramos-te como fazê-lo:
1️⃣ Escolhe o teu café
Começa por selecionar o teu café favorito. Podes escolher qualquer tipo de café de que gostes, mas geralmente recomendam-se grãos torrados para café frio. Uma boa opção são os nossos cafés para filtro, como o Café de Cauca Red Bourbon / 60 H Fermentation Washed, com notas de caramelo, pêssego e cacau.
2️⃣ Mói os grãos de café ou seleciona a moagem cold brew
Mói os grãos de café num moinho de café. A moagem deve ser grossa, para que não passe através do filtro. Outra opção é selecionares a moagem do tipo cold brew e enviamos-te os gramas que selecionares já moídos.
3️⃣ Mistura os grãos de café e a água
Coloca o café moído num jarro e junta água fria na proporção de 1:10 (uma parte de café para dez partes de água). Mistura bem para garantires que todo o café fica completamente submerso na água.
4️⃣ Deixa o café de molho
Tapa o jarro com uma tampa e deixa o café em infusão durante 12 a 24 horas no frigorífico. O tempo de infusão dependerá da intensidade de sabor que desejes no teu cold brew.
5️⃣ Filtra o café
Depois de o café ter estado de molho durante o tempo necessário, coa a mistura de café e água através de um filtro de café. Podes usar um coador de pano ou um filtro de café de papel para filtrar o líquido.
6️⃣ Serve e desfruta
Depois de filtrares o café, serve-o com gelo e desfruta-o em toda a sua frescura. Se quiseres dar-lhe um pouco de doçura, podes juntar açúcar ou xarope de baunilha a gosto.
Em resumo, o cold brew é uma bebida fácil de preparar em casa. Basta seguires estes passos simples e terás uma bebida de café fria e refrescante para desfrutar durante os dias quentes de verão.
Desfruta do melhor cold brew em casa!
