Café do Brasil Mundo Novo / Natural

Name: Café de Brasil Mundo Novo / Natural
Rating: 5.00 (1 reviews)

Espresso

14,95 €

A quinta Longitude, no coração do Brasil, produz um café que fala por si: chocolate, caramelo e passas numa chávena densa, doce e de corpo generoso. O Brasil que todo o amante de café procura.

Peso 250g 1 Kg

Tipo de moagem

Envio gratuito em cafés a partir de 35€ (Espanha peninsular)
Levantamento gratuito na nossa loja de Barcelona
Torra própria · café das nossas quintas

Pagamento 100% seguro e encriptado

Sobre este café

OrigemBrasil · Quinta Longitude

VariedadeMundo Novo

ProcessoNatural

Notas de prova

chocolate pretocaramelopassas

Envios e devoluções

Em Espanha enviamos com os Correos (Paq Estándar ou Paq Premium) e para o resto da Europa com a UPS; verás o preço e o prazo de cada opção antes de pagar. Envio gratuito em cafés a partir de 35€ apenas em Espanha peninsular (não inclui Baleares, Canárias, Ceuta nem Melilla).

Levantamento gratuito na nossa loja: Llull 199, 08005 Barcelona (2.ª–6.ª 8:30–18 h · sáb. 9–16 h).

Devoluções no prazo de 14 dias a contar da receção. Consulta a política de envios e devoluções.

Da origem à tua chávena

Mais sobre este café de Brasil

Proveniente da quinta Longitude, na região do Paraná, Brasil, este lote do produtor Jose Rezende é uma explosão de chocolate em cada chávena: denso, doce e com aquele corpo intenso que caracteriza os melhores cafés brasileiros de processo natural.

Cultivada a 800 metros acima do nível do mar, a quinta Longitude trabalha com a variedade Mundo Novo, um clássico do café brasileiro conhecido pelo seu vigor, pela sua elevada produtividade e, sobretudo, pela sua capacidade de expressar perfis profundos e achocolatados quando processada em natural. É precisamente esse processo que marca o carácter deste café: as cerejas secam inteiras, permitindo que o grão absorva toda a doçura da fruta e desenvolva as notas de chocolate preto, caramelo e passas que o definem.

Com 84,50 pontos SCA, chávena limpa perfeita e doçura máxima na análise sensorial, este café destaca-se pelo seu equilíbrio e carácter redondo. Acidez baixa, corpo intenso e um retrogosto que convida a ficar mais um pouco. Foi pensado especialmente para espresso e latte, onde o seu perfil achocolatado brilha com força, tanto simples como com leite.

Uma expressão autêntica e generosa do café de especialidade brasileiro.

O processo

Natural

Na quinta Longitude, o processo natural é muito mais do que uma técnica: é uma decisão consciente de deixar a fruta falar. Depois de colhidas no ponto ótimo de maturação, as cerejas são espalhadas inteiras ao sol para secarem lentamente, sem que o grão entre em contacto com água. Durante semanas, o grão absorve os açúcares e aromas da polpa que o envolve, desenvolvendo a densidade e a doçura características que tornam este café tão reconhecível.

O resultado é um café de acidez baixa e corpo intenso, em que o chocolate e o caramelo se fundem com um toque final a passas que arredonda cada gole. Um processo que exige paciência, controlo e experiência, mas que, quando bem executado, como aqui, produz alguns dos cafés mais expressivos e memoráveis que o Brasil tem para oferecer.

A variedade

Mundo Novo

Mundo Novo é uma das variedades mais emblemáticas do café brasileiro e uma das razões pelas quais o Brasil se consolidou como potência cafeeira mundial. Surgida de forma natural como cruzamento entre Typica e Bourbon, esta variedade reúne o melhor de dois mundos: a elegância aromática e a doçura dos seus progenitores, somadas a uma robustez e produtividade que a tornam ideal para as condições do território brasileiro.

O seu porte alto e a sua grande capacidade de adaptação tornaram-na uma escolha de confiança para produtores como Jose Rezende, que procuram consistência colheita após colheita sem abdicar da qualidade na chávena. No caso deste café do Brasil, o Mundo Novo expressa todo o seu potencial através do processo natural, revelando um perfil profundo e achocolatado, com uma doçura natural que não precisa de adições. Um clássico que continua a ser, décadas depois, um dos grandes do café de especialidade.

chocolate pretocaramelopassas

A origem

Brasil · Quinta Longitude

O café brasileiro é uma verdadeira joia no mundo do café, com uma riqueza e complexidade que o tornam único. Como maior produtor e exportador mundial, o café do Brasil não só lidera o mercado como oferece uma diversidade de perfis sensoriais inigualável. Com catorze regiões produtoras distribuídas por sete estados, o Brasil alberga uma impressionante variedade de cafés, desde os tradicionais aos mais inovadores. Se procuras qualidade, carácter e uma gama de sabores sofisticados, o Brasil é um destino imprescindível no universo do café.

Ainda não te decidiste?