Tan bon punt apareixen els primers raigs de sol i comença a pujar la temperatura, molts amants del cafè canviem el latte pel cold brew. I a l'article d'avui t'expliquem com preparar-lo a casa.
El cold brew és una manera deliciosa i refrescant de gaudir del cafè durant els dies calorosos d'estiu.
És una beguda que es prepara deixant en remull cafè mòlt en aigua freda durant diverses hores, i el resultat és una beguda suau i menys amarga que el cafè calent. La preparació del cold brew és fàcil, i aquí t'ensenyem com fer-la:
1️⃣ Tria el teu cafè
Comença seleccionant el teu cafè preferit. Pots triar qualsevol tipus de cafè que t'agradi, però generalment es recomanen els grans torrats per a cafè fred. Una bona opció són els nostres cafès per a filtre, com el Cafè del Cauca Red Bourbon / 60 H Fermentation Washed, amb notes de caramel, préssec i cacau.
2️⃣ Mol els grans de cafè o selecciona la mòlta cold brew
Mol els grans de cafè amb un molinet de cafè. La mòlta ha de ser gruixuda, perquè no passi a través del filtre. Una altra opció és seleccionar la mòlta de tipus cold brew i t'enviarem els grams que seleccionis ja mòlts.
3️⃣ Barreja els grans de cafè i l'aigua
Posa el cafè mòlt en una gerra i afegeix-hi aigua freda en una proporció d'1:10 (una part de cafè per deu parts d'aigua). Remena bé perquè tots els grans de cafè quedin completament submergits a l'aigua.
4️⃣ Deixa el cafè en remull
Tapa la gerra i deixa el cafè en immersió durant 12-24 hores a la nevera. El temps de remull dependrà de la intensitat de sabor que vulguis per al teu cold brew.
5️⃣ Filtra el cafè
Quan el cafè hagi estat en remull el temps necessari, cola la barreja de cafè i aigua a través d'un filtre de cafè. Pots fer servir un colador de tela o un filtre de cafè de paper per filtrar el líquid.
6️⃣ Serveix i gaudeix
Després de filtrar el cafè, serveix-lo sobre gel i gaudeix-ne amb tota la seva frescor. Si hi vols afegir una mica de dolçor, pots posar-hi sucre o xarop de vainilla al gust.
En resum, el cold brew és una beguda fàcil de preparar a casa. Només has de seguir aquests passos senzills i tindràs una beguda de cafè freda i refrescant per gaudir durant els dies calorosos d'estiu.
Gaudeix del millor cold brew a casa!
