Cafè de Kenya Batian, Ruiru, SL28, SL34 / Washed

Espresso

15,95 €

Aquest cafè de Kenya prové de la regió de Nyeri i s'ha processat a l'estació de rentat Mutwewathi, situada entre 1.600 i 1.750 metres d'altitud. Un lot amb garbell AA i varietats kenyanes tradicionals que ofereix una tassa brillant i complexa, amb notes de móra, te negre i cítrics i l'acidesa vibrant tan característica dels cafès del país.

Pes 250g 1 Kg

Tipus de mòlta

Enviament gratuït en cafès a partir de 35 € (Península)
Recollida gratuïta a la nostra botiga de Barcelona
Torrat propi · cafè d'origen seleccionat

Pagament 100 % segur i xifrat

Sobre aquest cafè

OrigenKenya

VarietatBatian, Ruiru, SL28, SL34

ProcésWashed

Notes de tast

mórate negrecítrics

Enviaments i devolucions

A Espanya enviem amb Correus (Paq Estándar o Paq Premium) i a la resta d'Europa amb UPS; veuràs el preu i el termini de cada opció abans de pagar. Enviament gratuït en cafès a partir de 35 € només a la Península (no inclou les Balears, les Canàries, Ceuta ni Melilla).

Recollida gratuïta a la nostra botiga: Llull 199, 08005 Barcelona (dl.–dv. 8.30–18 h · ds. 9–16 h).

Devolucions en un termini de 14 dies des de la recepció. Consulta la política d'enviaments i devolucions.

De l'origen a la teva tassa

Més sobre aquest cafè de Kenya

La regió de Nyeri, a les terres altes centrals de Kenya, és una de les zones cafeteres més reconegudes del país per la qualitat i la complexitat dels seus cafès. Els seus sòls volcànics rics en nutrients, combinats amb altituds elevades i un clima fresc, creen les condicions ideals per al cultiu de cafè aràbica d'alta qualitat.

A Kenya, gran part del cafè no es processa a les finques, sinó en estacions de rentat comunitàries —conegudes localment com a «fàbriques»— on els petits productors lliuren les cireres acabades de collir. Aquestes estacions tenen un paper fonamental en la qualitat final del cafè, ja que s'hi fan les primeres etapes del beneficiat humit.

Quan arriben a l'estació de rentat, les cireres es classifiquen amb cura per eliminar defectes o materials estranys. Després es despulpen, i els grans es fermenten i es renten per retirar-ne el mucílag abans d'assecar-se al sol en llits africans. Aquest sistema col·lectiu permet processar el cafè de molts productors amb estàndards estrictes de qualitat i traçabilitat.

El resultat són cafès coneguts pel seu perfil vibrant i estructurat. En aquest cas, el lot presenta un perfil fruitat, amb notes de móra, te negre i cítrics, i l'acidesa brillant i el cos equilibrat que han convertit els cafès de Nyeri en alguns dels més valorats del món, ideals tant per a filtre com per a espresso.

El procés

Washed

Aquest cafè es processa amb el mètode rentat a l'estació de rentat Mutwewathi, a Nyeri. Quan arriben, les cireres acabades de collir es classifiquen a mà per retirar-ne defectes i materials estranys. Després es despulpen i els grans fermenten en aigua per desprendre el mucílag, abans de rentar-se amb aigua neta i assecar-se lentament al sol en llits africans. Aquest rentat minuciós dona als cafès de Nyeri la seva tassa neta i la seva acidesa brillant, amb notes de móra, te negre i cítrics.

La varietat

Batian, Ruiru, SL28, SL34

Les varietats d'aquest cafè combinen algunes de les més representatives de la caficultura de Kenya. Les famoses SL28 i SL34 van ser desenvolupades als anys 30 per Scott Laboratories i es consideren responsables de molts dels perfils més emblemàtics del cafè de Kenya, coneguts per la seva acidesa brillant, estructura i gran complexitat aromàtica.

Al seu costat hi ha Batian i Ruiru 11, varietats més modernes desenvolupades per oferir més resistència a les malalties i millors rendiments als productors. La combinació d'aquestes varietats permet mantenir la qualitat en tassa característica de l'origen kenyà, alhora que millora la sostenibilitat i la productivitat dels cultius.

mórate negrecítrics

L'origen

Kenya

El cafè de Kenya és sinònim d'excel·lència i caràcter. Cultivat a altituds elevades, en sòls volcànics rics i amb un clima ideal, desenvolupa una tassa amb una acidesa brillant, cos sedós i notes vives que van dels fruits vermells al te negre i els cítrics. Reconegut per la seva claredat i complexitat, el cafè kenyà és molt valorat per torradors i tastadors de tot el món. Cada collita és una expressió vibrant del terrer africà i de la feina meticulosa de petits productors. Kenya no només produeix cafè: crea experiències sensorials inoblidables.

Encara no et decideixes?