Baratza

Baratza és una marca de Seattle (Estats Units) fundada el 1999 i especialitzada en molinets de cafè domèstics. Avui forma part del grup Breville, però a Europa manté el seu nom: no es ven com a Sage.

L'Encore és el més senzill, ideal per a cafè de filtre. L'Encore ESP afegeix més precisió en el rang fi per a espresso, sense deixar el filtre. L'Encore ESP Pro hi suma ajust continu, tecnologia antiestàtica i aturada automàtica per moldre dosi a dosi. I el Vario+, de moles planes de 54 mm amb ajust macro i micro, és el més precís. Veure molinets elèctrics.

Tots dos tenen 40 ajustos, però l'Encore ESP els reparteix d'una altra manera: de l'1 al 20 els passos són molt més fins, per afinar l'espresso, i del 21 al 40 cobreix el filtre. A més, les moles es treuen sense eines i inclou un got dosificador per al portafiltres. Si només prepares filtre, l'Encore és suficient.

Sí, està pensat per a això. És un dels molinets d'espresso més assequibles i permet ajustar la mòlta amb precisió per a una cafetera espresso domèstica. Si vols moldre dosi a dosi i amb menys estàtica, fixa't en l'Encore ESP Pro.

Desendolla'l, buida la tremuja i retira la mola superior, que surt sense eines. Raspalla les moles i la cambra de mòlta per treure'n les restes de cafè, sense fer servir aigua. Fer-ho cada poques setmanes manté la mòlta uniforme.

Sí. Baratza dissenya els seus molinets per durar: ven peces de recanvi a bon preu, com moles o motors, i ofereix guies i vídeos per resoldre els problemes més habituals, a més d'assistència tècnica.