Santuario Sul

La història de Santuario Sul

La història de la finca Santuario Sul reflecteix la passió i el compromís de Luiz Paulo Pereira i Camilo Merizalde amb l'art del cafè. Fa nou anys, inspirats per l'èxit de la finca Santuario a Colòmbia, van decidir fundar Santuario Sul, aplicant la mateixa filosofia i les tècniques que els havien portat al reconeixement en la indústria. Amb la varietat Yellow Bourbon com a pedra angular de la plantació, Pereira i Merizalde van ampliar la seva visió més enllà dels límits convencionals. Durant els anys següents van explorar la diversitat del món del cafè i van arribar a plantar 20 varietats diferents procedents de diverses parts del món. Cada gra, amb la seva pròpia història i característiques úniques, va contribuir a enriquir la diversitat de la finca. Sense conformar-se amb la tradició, Santuario Sul es va convertir en un laboratori d'innovació, on cada temporada s'experimentava amb nous processos per realçar els sabors dels cafès cultivats a la finca. Avui, Santuario Sul és un símbol de dedicació i excel·lència en la indústria del cafè.