Cafeteras espresso

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Cafeteras espresso para café de especialidad en casa

Una cafetera espresso hace pasar agua caliente a unos 9 bar de presión por café molido muy fino y compactado. En unos 25-30 segundos obtienes un café corto e intenso, con cuerpo y una crema densa, que además es la base del cortado, el flat white, el capuchino o el latte. En Sensorial Coffee seleccionamos cafeteras espresso manuales y semiautomáticas pensadas para sacar lo mejor del café de especialidad: temperatura estable, buena presión y lanceta de vapor para texturizar la leche. Hay modelos para quien empieza y para quien busca un control total de la extracción. Acompáñala de café recién tostado y un buen molinillo, y tendrás en casa un espresso de cafetería.

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Preguntas frecuentes

¿Cómo se prepara un café con cafetera espresso?

Precalienta la máquina con el portafiltro puesto. Muele el café al momento, con molienda fina, y pon 16–18 g en el cestillo. Nivélalo, compáctalo con el tamper de forma firme y recta y extrae unos 36 g de café en 25–30 segundos. En la ficha de cada cafetera encontrarás las indicaciones concretas para preparar y ajustar ese modelo.

¿Qué molienda necesito para espresso?

Muy fina. Si el café sale muy rápido y sabe ácido o aguado, muele más fino. Si tarda mucho y amarga, muele más grueso.

¿Necesito un molinillo para usar una cafetera espresso?

Es muy recomendable. El espresso es muy sensible a la molienda, y moler justo antes de preparar conserva los aromas y la crema. Si aún no tienes molinillo, podemos moler el café para espresso cuando hagas el pedido.

Aquí también puedes ver nuestra selección de molinillos.

¿Qué diferencia hay entre una cafetera espresso y una de cápsulas?

Con una cafetera espresso usas café recién molido y controlas la dosis, la molienda y la extracción. Obtienes más sabor y frescura y un coste por taza menor, sin generar residuos de cápsulas.