Cafeteras espresso

Cafeteras espresso para café de especialidad en casa

Una cafetera espresso hace pasar agua caliente a unos 9 bar de presión por café molido muy fino y compactado. En unos 25-30 segundos obtienes un café corto e intenso, con cuerpo y una crema densa, que además es la base del cortado, el flat white, el capuchino o el latte. En Sensorial Coffee seleccionamos cafeteras espresso manuales y semiautomáticas pensadas para sacar lo mejor del café de especialidad: temperatura estable, buena presión y lanceta de vapor para texturizar la leche. Hay modelos para quien empieza y para quien busca un control total de la extracción. Acompáñala de café recién tostado y un buen molinillo, y tendrás en casa un espresso de cafetería.

Preguntas frecuentes

¿Cómo se prepara un café con cafetera espresso?

Precalienta la máquina con el portafiltro puesto. Muele el café al momento, con molienda fina, y pon 16–18 g en el cestillo. Nivélalo, compáctalo con el tamper de forma firme y recta y extrae unos 36 g de café en 25–30 segundos. En la ficha de cada cafetera encontrarás las indicaciones concretas para preparar y ajustar ese modelo.

¿Qué molienda necesito para espresso?

Muy fina. Si el café sale muy rápido y sabe ácido o aguado, muele más fino. Si tarda mucho y amarga, muele más grueso.

¿Necesito un molinillo para usar una cafetera espresso?

Es muy recomendable. El espresso es muy sensible a la molienda, y moler justo antes de preparar conserva los aromas y la crema. Si aún no tienes molinillo, podemos moler el café para espresso cuando hagas el pedido.

Aquí también puedes ver nuestra selección de molinillos.

¿Qué diferencia hay entre una cafetera espresso y una de cápsulas?

Con una cafetera espresso usas café recién molido y controlas la dosis, la molienda y la extracción. Obtienes más sabor y frescura y un coste por taza menor, sin generar residuos de cápsulas.