¿Estás pensando en comprar una cafetera y no sabes por dónde empezar? Antes de mirar marcas o precios, la pregunta clave es cómo tomas el café: ¿espresso o café largo?, ¿solo o con leche?, ¿quieres implicarte en la preparación o que la máquina lo haga casi todo? En esta guía te explicamos los principales tipos de cafetera, para quién es cada uno y qué modelos te recomendamos.
1. Cafetera espresso manual (con portafiltro)
Es la opción para quien quiere el mejor espresso posible en casa y bebidas con leche de nivel cafetería. Tú controlas la molienda, la dosis y la extracción, y a cambio necesitas un buen molinillo y algo de práctica.
Dentro de este tipo, lo que más cambia el uso diario es el sistema de calentamiento:
- Termobloque: calienta muy rápido y es sencillo. Ejemplos: Sage Bambino Plus, que además texturiza la leche sola, o la Ascaso Steel UNO PID.
- Caldera simple: excelentes espressos y algún café con leche de vez en cuando. Ejemplos: Profitec Go 2.0 o la clásica Rancilio Silvia.
- Intercambiador de calor: extrae y vaporiza a la vez con una sola caldera. Ejemplo: Rocket Appartamento 2.0, con grupo E61.
- Doble caldera: una caldera para el café y otra para el vapor, perfecta si preparas muchas bebidas con leche seguidas. Ejemplos: Profitec Move 2.0 o Lelit Bianca, con control de flujo.
Puedes ver todos los modelos en nuestra colección de cafeteras espresso.
2. Cafetera espresso automática (con molinillo integrado)
Si quieres espresso de verdad pero sin complicarte, hay máquinas que muelen, dosifican y te guían en cada paso, y mantienen el portafiltro para que el resultado se parezca al de una cafetera manual.
- Sage the Barista Pro: molinillo integrado y calentamiento en 3 segundos.
- Sage the Barista Touch Impress: pantalla táctil que te guía paso a paso y sistema de prensado asistido.
- Sage the Oracle Jet: muele, dosifica y prensa sola en un portafiltro de 58 mm, y texturiza la leche automáticamente.
¿Automática o manual?
Elige una automática si valoras la comodidad, quieres resultados constantes desde el primer día y no te apetece aprender a ajustar cada variable. Elige una manual si disfrutas del proceso, quieres control total sobre la extracción y te gustaría ir mejorando tu técnica (y tu equipo) con el tiempo. Las manuales suelen durar más y son más fáciles de reparar; las automáticas ahorran tiempo y curva de aprendizaje.
3. Cafetera de filtro automática (de goteo)
Para quien toma café largo, varias tazas a la vez o quiere el café listo sin estar pendiente. Las de gama alta controlan la temperatura y el tiempo de contacto con precisión, y dan un café de filtro de mucha calidad. Las tres que te recomendamos tienen certificación o control de extracción pensado para café de especialidad:
- Moccamaster KBG Select: fabricada a mano en Países Bajos, sencilla y muy duradera.
- Fellow Aiden Precision: control dinámico de temperatura y app para guardar recetas.
- Sage the Precision Brewer Thermal: jarra térmica de 1,7 l y modos de preparación personalizables.
Todas están en nuestra colección de cafeteras de filtro.
4. Métodos manuales de filtro
Si te gusta el ritual y quieres descubrir los matices de cada café, los métodos de vertido son la forma más económica de preparar un café de filtro excelente. Solo necesitas el método, una báscula, un hervidor y café recién molido.
- Hario V60: taza limpia y aromática, con mucho control. Para empezar, el kit V60 acrílico o el kit V60 de cerámica. Receta en cómo preparar café con la V60.
- Chemex: su filtro grueso da una taza muy limpia y es perfecta para varias tazas. Mira la Cafetera Chemex.
- AeroPress: versátil, rápida y casi irrompible; combina infusión y presión suave. La AeroPress XL prepara hasta 4 tazas.
5. Cafetera moka o italiana
La de toda la vida: un café concentrado e intenso, sin electricidad y por muy poco dinero. Con buen café y la técnica adecuada, el resultado mejora muchísimo. Te recomendamos la Bialetti Moka Express, la original; la Bialetti Brikka, con válvula que da un café más cremoso; o la E&B Moka Classic, con filtro de competición IMS. Todos los trucos en cómo hacer café en cafetera italiana.
6. Cafeteras portátiles
Para viajes, la oficina o la montaña. La AeroPress Go guarda todo el kit dentro de su propia taza, y la Outin Nano prepara espresso sin cables, calentando el agua ella misma. Tienes más opciones en cafeteras portátiles.
¿Te gusta el café frío? El cold brew no necesita cafetera especial: te explicamos cómo prepararlo en cold brew en casa.
Resumen: qué cafetera elegir
| Si quieres… | Te recomendamos |
|---|---|
| El mejor espresso y bebidas con leche, con control total | Espresso manual con portafiltro |
| Espresso fácil, sin aprender a ajustar | Espresso automática con molinillo |
| Café largo para varias personas, sin estar pendiente | Cafetera de filtro automática |
| Descubrir los matices de cada café, con poco presupuesto | V60, Chemex o AeroPress |
| Café intenso de toda la vida | Moka o italiana |
| Café fuera de casa | AeroPress Go u Outin Nano |
No te olvides del molinillo
Salvo las automáticas con molinillo integrado, todas estas cafeteras dan lo mejor de sí con café recién molido. Para espresso, el molinillo es tan importante como la máquina; para filtro, uno manual de calidad es suficiente para empezar. Echa un vistazo a nuestra colección de molinillos de café y repasa cómo elegir la molienda adecuada para cada método.
Y cuando tengas tu cafetera, estrénala con buen grano: elige entre nuestro café para espresso y nuestro café para filtro, tostados en Barcelona. Si tienes dudas sobre qué modelo te encaja, escríbenos y te asesoramos.
