Tots els nostres cafès són cafè 100 % aràbica. Però què vol dir això?
Per entendre què és el cafè aràbica, primer hem de saber que hi ha més de 100 varietats diferents de cafè. Però les més cultivades i demandades són el cafè aràbica i el robusta.
A Sensorial Coffee Roasters apostem pel cafè 100 % aràbica, ja que ofereix una gamma molt més àmplia de sabors, textures i cossos. I avui t'expliquem algunes característiques i curiositats d'aquest cafè.
El cafè aràbica s'anomena així perquè prové de l'espècie d'arbre del cafè coneguda com a Coffea arabica, que es cultiva a altituds d'entre 900 i 2.000 metres. En canvi, el cafè robusta es cultiva a altituds inferiors a 900 metres. Aquesta característica és clau per determinar la qualitat del cafè. Spoiler! Com més altura, més qualitat.
D'altra banda, el cafè 100 % aràbica és un cafè per als paladars més exigents, ja que es caracteritza per tenir matisos i sabors variats. Hi pots trobar notes de sabor que van des del cacau i el sucre morè (al nostre Cafè Acevedo de Colòmbia) fins a la xocolata negra, el caramel i les panses (al nostre Cafè del Brasil), i fins i tot notes florals i afruitades (al nostre Cafè d'Etiòpia).
Et serà fàcil diferenciar aquestes dues varietats de cafè a simple vista. El gra d'aràbica fa entre 8 i 12 mm, mentre que el de robusta fa entre 5 i 8 mm. A més, els grans d'aràbica són més allargats i prims i tenen una incisió més corba.
Finalment, el cafè aràbica té diferents beneficis per a l'organisme. Entre d'altres, té efectes diürètics, és a dir, augmenta la producció d'orina. També activa el sistema digestiu i estimula el metabolisme. D'altra banda, minimitza el risc de malalties cardíaques i de diabetis i prevé el càncer. I, a més de combatre malalties cròniques i degeneratives, el cafè ajuda a cuidar la salut del fetge, prevenint i retardant el desenvolupament de malalties com la cirrosi i el fetge gras. Per acabar, el benefici més conegut per tothom: el cafè activa el sistema nerviós i neuromuscular.
En resum, un cafè amb un gran sabor i beneficis per al teu cos. Què més podem demanar?
Ara ja saps per què a Sensorial apostem pel cafè de qualitat: apostem pel cafè 100 % aràbica.
