Matcha

TOTO Organics Matcha Premium 250 g

Lattes, smoothies y repostería

74,85 €

Matcha premium japonés de Shizuoka, de cultivo ecológico certificado, en formato de 250 g. Tiene un sabor intenso y ligeramente dulce, sin amargor, una textura sedosa y un color verde brillante. Es ideal para lattes, smoothies y repostería, y está pensado para quien toma matcha a menudo o para cafeterías.

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Sobre este café

OrigenShizuoka, Japón

VariedadPremium

ProcesoCultivo sombreado ecológico

Notas de cata

intensoligeramente dulcesin amargor

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Del origen a tu taza

Más sobre este matcha de Shizuoka, Japón

El matcha es té verde japonés molido hasta convertirlo en un polvo fino. A diferencia de una infusión, con el matcha se toma la hoja entera, por eso su sabor es tan intenso y su color tan vivo.

Este Matcha Premium de TOTO Organics llega en un formato grande de 250 g, pensado para quien toma matcha con frecuencia o para cafeterías y negocios de hostelería, ya que reduce el coste por preparación frente a los formatos pequeños.

Se puede preparar de forma tradicional, batido con agua caliente y un chasen, o usarlo como base para lattes, smoothies y repostería, donde su sabor se mantiene presente incluso mezclado con leche o bebidas vegetales. El matcha combina de forma natural cafeína y L-teanina, y contiene catequinas, un tipo de antioxidante.

El proceso

Cultivo sombreado ecológico

Las plantas de té se cubren y se cultivan a la sombra durante las semanas anteriores a la cosecha. Al recibir menos luz, la hoja desarrolla más clorofila, un verde más intenso y un sabor más suave y dulce. Después se seleccionan las hojas y se muelen hasta obtener un polvo fino. Todo el cultivo es ecológico certificado, sin pesticidas ni fertilizantes de síntesis.

La variedad

Premium

El matcha se clasifica por grados según la calidad de la hoja. El grado premium tiene un sabor intenso que se mantiene al mezclarlo con leche o en recetas, por eso es el más indicado para lattes, smoothies y repostería. El grado ceremonial, más delicado, está pensado para tomarse solo, batido con agua.

intensoligeramente dulcesin amargor

El origen

Shizuoka, Japón

Shizuoka, en la costa del Pacífico y a los pies del monte Fuji, es la mayor región productora de té de Japón. Su clima suave, la humedad y los suelos bien drenados de sus laderas dan tés verdes de color intenso y sabor equilibrado, con una larga tradición de cultivo.

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