Les càpsules s'han fet un lloc en moltes cuines per la seva comoditat: un botó i a punt. Però són la millor opció? En aquesta comparativa t'expliquem les diferències entre el cafè en gra i les càpsules en sabor, frescor, preu, versatilitat i medi ambient, perquè triïs el que s'adapti millor a tu.
Cafè en gra vs. càpsules: comparativa ràpida
| Cafè en gra | Càpsules | |
|---|---|---|
| Sabor i aroma | Màxims si el mols al moment | Correctes, però limitats pel tipus de cafè i la mòlta fixa |
| Qualitat del cafè | Pots triar cafè d'especialitat, origen i procés | Normalment cafès comercials i barreges |
| Comoditat | Cal moldre'l i preparar-lo | Màxima: un botó |
| Versatilitat | Qualsevol mètode: espresso, filtre, moka, AeroPress... | Només en màquines compatibles |
| Preu per quilo | Més baix, fins i tot en cafè d'especialitat | Sol ser més alt |
| Residus | Una bossa per a diverses setmanes de cafè | Un envàs per cada tassa |
Sabor i frescor
És la diferència més clara. A les càpsules, el cafè es mol i s'envasa molt abans que el preparis, amb una mòlta i una dosi fixes. Amb el cafè en gra tries un cafè acabat de torrar, el mols just abans i n'ajustes la mòlta, la dosi i la recepta al teu gust. T'expliquem per què moldre al moment canvia tant la tassa a els avantatges del cafè en gra.
Qualitat i varietat del cafè
Amb el cafè en gra pots triar l'origen, la varietat, el procés i el torrat, i descobrir cafès molt diferents entre si. L'oferta de càpsules és més limitada i, en general, es basa en cafès comercials pensats per a un sabor estable.
Comoditat: el gran punt a favor de les càpsules
Les càpsules són ràpides, netes i no requereixen pràctica. Però avui hi ha alternatives gairebé igual de còmodes amb cafè en gra: una cafetera de filtre automàtica programable, com la Sage the Precision Brewer Thermal, o una cafetera espresso amb molinet. I si no vols moldre, pots demanar el nostre cafè ja mòlt per al teu mètode.
Preu
Una càpsula sembla barata, però només conté uns 5-6 g de cafè, de manera que, calculat per quilo, el cafè en càpsules sol sortir més car que un bon cafè d'especialitat en gra. En canvi, la màquina de càpsules és més barata que una cafetera espresso amb molinet, així que la diferència es nota sobretot a llarg termini.
Impacte ambiental
Cada càpsula és un envàs d'un sol ús, de plàstic o d'alumini, difícil de reciclar si no es porta a punts específics. Amb cafè en gra, una sola bossa serveix per a diverses setmanes, i els pòsits es poden compostar. T'ho expliquem en detall a l'impacte ambiental de les cafeteres de càpsules.
Quin triar?
- Tria càpsules si el que més valores és la rapidesa i no t'importa renunciar a varietat i sabor.
- Tria cafè en gra si vols gaudir del cafè d'especialitat, provar orígens diferents i ajustar cada tassa al teu gust.
Si fas el pas, t'ajudem a triar equip a la nostra guia per triar cafetera i a la nostra col·lecció de molinets. I per començar, descobreix el nostre cafè d'especialitat en gra o mòlt per al teu mètode.
