¿No sabes con qué acompañar el café? Igual que pasa con el vino, cada café combina mejor con unos sabores que con otros. Un café con notas de chocolate pide algo dulce y tostado; uno cítrico y floral brilla con bollería ligera o con salado. Te damos ideas de maridajes dulces y salados, inspiradas en lo que servimos cada día en nuestra cafetería de Poblenou, y el café que mejor va con cada uno.
Maridajes dulces
Chocolate: el clásico infalible
Una galleta de triple chocolate, un pain au chocolat o un brownie piden un café con cuerpo y notas tostadas que acompañe sin competir. Nuestro café de Brasil Mundo Novo, con notas a chocolate negro, caramelo y pasas, es la pareja perfecta, en espresso o en cortado.
Carrot cake: dulce y especiado
La tarta de zanahoria, con su canela y su crema de queso, combina muy bien con cafés dulces y redondos. Prueba nuestro Acevedo Caturra, de Huila, con notas a cacao, azúcar moreno y un toque floral, que realza las especias.
Banana bread: fruta y miel
El bizcocho de plátano es dulce, húmedo y con un punto caramelizado. Va de maravilla con nuestro café de El Salvador Bourbon Rainbow, con notas a cacao, miel, frutos rojos y ciruela. Al ser un tueste omni, funciona igual de bien en espresso que en filtro.
Croissant de mantequilla: ligero y delicado
La bollería de mantequilla es suave y permite que el café sea el protagonista. Acompáñala con un café de filtro afrutado como nuestro café de Etiopía, con notas de naranja, frambuesa y jazmín: la acidez del café limpia el paladar después de cada bocado.
Maridajes salados
Tostada con tomate o con jamón
El desayuno más nuestro también tiene su café. Una tostada con tomate y aceite combina muy bien con un café de notas cítricas y herbales como nuestro café de México (chocolate, hierbas aromáticas y un toque cítrico), solo o en americano.
Bagel de salmón
El salmón y el queso crema son grasos y salados, así que piden un café con acidez viva que refresque. Prueba un filtro con nuestro café de Kenia, con mora, té negro y cítricos, o con el de Etiopía.
Bikini, sándwich de quesos o croissant de jamón y queso
El queso fundido pide un café con dulzor y algo de cuerpo. Un flat white o un cortado con el café de Brasil equilibran la sal, y si prefieres filtro, el Cauca Red Bourbon, con caramelo, melocotón y cacao, es una combinación sorprendente.
Resumen: qué café con qué
| Si vas a tomar… | Te recomendamos |
|---|---|
| Chocolate, brownie, pain au chocolat | Brasil Mundo Novo |
| Carrot cake | Acevedo Caturra (Huila) |
| Banana bread | El Salvador Bourbon Rainbow |
| Croissant de mantequilla | Etiopía en filtro |
| Tostada con tomate o jamón | México |
| Bagel de salmón | Kenia o Etiopía en filtro |
| Bikini o sándwich de quesos | Brasil con leche o Cauca en filtro |
Y si lo que quieres es cocinar con café, te damos ideas en nuestras recetas con café.
Ven a probarlo
Todos estos dulces y salados los encontrarás en nuestra cafetería de Poblenou, en C/ Llull 199, Barcelona. Y si prefieres hacer tus maridajes en casa, elige tu café entre nuestro café para espresso y nuestro café para filtro.
