Não sabes o que comer com o café? Tal como acontece com o vinho, cada café combina melhor com uns sabores do que com outros. Um café com notas de chocolate pede algo doce e tostado; um cítrico e floral brilha com pastelaria leve ou com salgados. Damos-te ideias de combinações doces e salgadas, inspiradas no que servimos todos os dias na nossa cafetaria do Poblenou, e o café que melhor vai com cada uma.
Combinações doces
Chocolate: o clássico infalível
Uma bolacha de triplo chocolate, um pain au chocolat ou um brownie pedem um café com corpo e notas tostadas que acompanhe sem competir. O nosso café do Brasil Mundo Novo, com notas de chocolate preto, caramelo e passas, é o par perfeito, em espresso ou em pingo.
Carrot cake: doce e especiado
O bolo de cenoura, com a sua canela e o seu creme de queijo, combina muito bem com cafés doces e redondos. Prova o nosso Acevedo Caturra, de Huila, com notas de cacau, açúcar mascavado e um toque floral, que realça as especiarias.
Banana bread: fruta e mel
O bolo de banana é doce, húmido e com um ponto caramelizado. Vai na perfeição com o nosso café de El Salvador Bourbon Rainbow, com notas de cacau, mel, frutos vermelhos e ameixa. Sendo uma torra omni, funciona igualmente bem em espresso e em filtro.
Croissant de manteiga: leve e delicado
A pastelaria de manteiga é suave e deixa o café ser o protagonista. Acompanha-a com um café de filtro frutado como o nosso café da Etiópia, com notas de laranja, framboesa e jasmim: a acidez do café limpa o palato depois de cada dentada.
Combinações salgadas
Torrada com tomate ou com presunto
O pequeno-almoço mais nosso também tem o seu café. Uma torrada com tomate e azeite combina muito bem com um café de notas cítricas e herbais como o nosso café do México (chocolate, ervas aromáticas e um toque cítrico), simples ou em americano.
Bagel de salmão
O salmão e o queijo creme são gordos e salgados, por isso pedem um café com acidez viva que refresque. Prova um filtro com o nosso café do Quénia, com amora, chá preto e citrinos, ou com o da Etiópia.
Tosta mista, sanduíche de queijos ou croissant de fiambre e queijo
O queijo derretido pede um café com doçura e algum corpo. Um flat white ou um pingo com o café do Brasil equilibram o sal e, se preferires filtro, o Cauca Red Bourbon, com caramelo, pêssego e cacau, é uma combinação surpreendente.
Resumo: que café com quê
| Se vais comer… | Recomendamos-te |
|---|---|
| Chocolate, brownie, pain au chocolat | Brasil Mundo Novo |
| Carrot cake | Acevedo Caturra (Huila) |
| Banana bread | El Salvador Bourbon Rainbow |
| Croissant de manteiga | Etiópia em filtro |
| Torrada com tomate ou presunto | México |
| Bagel de salmão | Quénia ou Etiópia em filtro |
| Tosta mista ou sanduíche de queijos | Brasil com leite ou Cauca em filtro |
E se o que queres é cozinhar com café, damos-te ideias nas nossas receitas com café.
Vem provar
Todos estes doces e salgados vais encontrá-los na nossa cafetaria do Poblenou, na C/ Llull 199, Barcelona. E se preferires fazer as tuas combinações em casa, escolhe o teu café entre o nosso café para espresso e o nosso café para filtro.
