Café do México Bourbon-Typica / Washed

Name: Café de México Bourbon-Typica / Washed
Rating: 5.00 (1 reviews)

Espresso

14,95 €

Descobre a magia do Vulcão Tacaná em cada gole. Deixa-te levar pelas suas notas de chocolate, ervas aromáticas e um toque cítrico que ilumina a chávena.

Peso 250g 1 Kg

Tipo de moagem

Envio gratuito em cafés a partir de 35€ (Espanha peninsular)
Levantamento gratuito na nossa loja de Barcelona
Torra própria · café das nossas quintas

Pagamento 100% seguro e encriptado

Sobre este café

OrigemMéxico

VariedadeBourbon e Typica

ProcessoLavado

Notas de prova

chocolateervas aromáticastoque cítrico

Envios e devoluções

Em Espanha enviamos com os Correos (Paq Estándar ou Paq Premium) e para o resto da Europa com a UPS; verás o preço e o prazo de cada opção antes de pagar. Envio gratuito em cafés a partir de 35€ apenas em Espanha peninsular (não inclui Baleares, Canárias, Ceuta nem Melilla).

Levantamento gratuito na nossa loja: Llull 199, 08005 Barcelona (2.ª–6.ª 8:30–18 h · sáb. 9–16 h).

Devoluções no prazo de 14 dias a contar da receção. Consulta a política de envios e devoluções.

Da origem à tua chávena

Mais sobre este café de México

Este café provém das encostas do Vulcão Tacaná, em Soconusco, Chiapas, onde pequenos agricultores de comunidades como Las Delicias, Agua Caliente, Chanjalé e Pavencul cultivam as suas parcelas com profundo respeito pela terra. Com quintas de não mais de 1,5 hectares trabalhadas à sombra e em harmonia com os ciclos naturais do solo, estes produtores construíram uma forma de fazer café que coloca a sustentabilidade e o trabalho coletivo acima de tudo.

O lote Tacaná Suprema nasce da soma desse esforço partilhado. Os solos vulcânicos, a altitude entre 1.600 e 2.000 metros e o clima húmido tropical da região criam as condições perfeitas para um café de corpo equilibrado, acidez brilhante e um perfil limpo e expressivo. O processo de lavado suave, com secagem natural ao sol e ao vento, preserva a pureza do grão e realça as suas nuances mais finas.

Este café de especialidade foi selecionado no âmbito de um projeto de comércio justo que dá visibilidade e valor real aos cafeicultores da região, fomentando a permanência no meio rural e o desenvolvimento económico local através de uma cadeia rastreável e transparente.

Uma expressão autêntica do café de especialidade mexicano, diretamente do vulcão para a tua chávena.

O processo

Lavado

Este café é processado através de um lavado suave. Após a colheita das cerejas maduras, estas são despolpadas e o grão fermenta em água para retirar a mucilagem antes de ser lavado. Depois seca de forma natural ao sol e ao vento, um processo que preserva a pureza do grão e realça os seus matizes mais finos, resultando numa chávena limpa com notas de chocolate, ervas aromáticas e um toque cítrico.

A variedade

Bourbon e Typica

As variedades Bourbon e Typica que compõem o lote Tacaná Suprema representam a história viva do café mexicano. São duas das variedades mais antigas e apreciadas do mundo arábica, reconhecidas pela sua complexidade aromática, doçura natural e uma acidez elegante que as tornou referências do café de especialidade. A sua combinação é o reflexo do conhecimento acumulado de gerações de agricultores e resulta num café equilibrado, com camadas de sabor que vão do chocolate a um toque cítrico brilhante, sustentado por um corpo médio e uma estrutura limpa que convida a continuar a explorar a chávena.

chocolateervas aromáticastoque cítrico

A origem

México

Cultivado em pequenas quintas de montanha, o café do México é uma joia escondida que brilha no mundo do café de especialidade. Embora nem sempre figure entre os mais reconhecidos, a sua riqueza e autenticidade conquistaram os amantes do bom café. Com perfis distintivos e frutados, corpos leves e nuances suaves, o café mexicano encarna uma tradição vibrante e uma evolução constante. Explorar o café mexicano é mergulhar numa experiência sensorial que funde tradição e inovação, convidando a descobrir uma das propostas mais cativantes do café de especialidade.

Ainda não te decidiste?