Cafè d'El Salvador Bourbon Rainbow / Natural

Omni

16,95 €

Aquest cafè d'El Salvador prové de la regió d'Apaneca-Ilamatepec i l'ha produït Carlos Pola a la finca Las Brisas. Un Bourbon Rainbow processat de manera natural que ofereix una tassa fruitada i envolupant, amb notes de cacau, mel, fruits vermells i pruna, una acidesa melosa i un cos cremós.

Pes 250g 1 Kg

Tipus de mòlta

Enviament gratuït en cafès a partir de 35 € (Península)
Recollida gratuïta a la nostra botiga de Barcelona
Torrat propi · cafè d'origen seleccionat

Pagament 100 % segur i xifrat

Sobre aquest cafè

OrigenEl Salvador · Finca Las Brisas

VarietatBourbon Rainbow

ProcésNatural

Notes de tast

cacaumelfruits vermellspruna

Enviaments i devolucions

A Espanya enviem amb Correus (Paq Estándar o Paq Premium) i a la resta d'Europa amb UPS; veuràs el preu i el termini de cada opció abans de pagar. Enviament gratuït en cafès a partir de 35 € només a la Península (no inclou les Balears, les Canàries, Ceuta ni Melilla).

Recollida gratuïta a la nostra botiga: Llull 199, 08005 Barcelona (dl.–dv. 8.30–18 h · ds. 9–16 h).

Devolucions en un termini de 14 dies des de la recepció. Consulta la política d'enviaments i devolucions.

De l'origen a la teva tassa

Més sobre aquest cafè de El Salvador

La finca Las Brisas es troba en una zona cafetera de gran tradició, a gran altitud, on les condicions climàtiques i la brisa constant afavoreixen una maduració lenta de les cireres de cafè. El seu productor, Carlos Pola, aposta per una producció acurada i sostenible, que respecta els ecosistemes naturals i protegeix les fonts d'aigua i la flora de l'entorn.

A la finca, els cafeters creixen sota l'ombra natural d'espècies forestals autòctones, arbres fruiters i musàcies, cosa que contribueix a mantenir la biodiversitat i a millorar la qualitat del cultiu. La collita es fa a mà, seleccionant només les cireres en el seu punt òptim de maduració per garantir més qualitat en tassa.

La regió on hi ha la finca forma part d'una important zona productora de cafè aràbica, on milers de famílies caficultores conreen varietats tradicionals com Caturra o Catuaí. En aquest context, productors compromesos amb la qualitat, com els de Las Brisas, treballen constantment per millorar els seus processos i experimentar amb noves tècniques per obtenir cafès més complexos i expressius.

El resultat és un cafè equilibrat i dolç, amb un perfil fruitat on destaquen notes de cacau, mel, fruits vermells i pruna, acompanyat d'una acidesa melosa i un cos cremós que funciona molt bé tant en espresso com en filtre.

El procés

Natural

Descobreix el procés natural que eleva les cireres a noves altures de qualitat. Des de la meticulosa collita de cireres amb més de 22° Brix fins al remull en aigua durant 4 h, es cuida cada pas. El cafè, assecat al sol en llits africans durant 23 dies fins a assolir el 10,5% d'humitat, revela el seu veritable caràcter. Després de 12 dies d'estabilització final en un magatzem, cada gra s'emmagatzema en sacs GrainPro per preservar-ne l'excel·lència. Finalment, els lots es tasten amb precisió per garantir una experiència sublim a cada glop.

La varietat

Bourbon Rainbow

Bourbon Rainbow és una selecció especial dins de la família Bourbon que agrupa diferents expressions d'aquesta varietat, conegudes pels diferents colors de la cirera, com el Bourbon vermell, groc o rosat. Aquesta diversitat aporta perfils sensorials complexos i molt aromàtics en tassa. Els cafès d'aquesta família solen destacar per la seva dolçor natural, una bona acidesa i una textura equilibrada. Gràcies a la seva riquesa genètica, el Bourbon Rainbow ofereix perfils vibrants i fruitats que el converteixen en una varietat molt apreciada en el cafè d'especialitat.

cacaumelfruits vermellspruna

L'origen

El Salvador · Finca Las Brisas

El Salvador és reconegut mundialment per la qualitat del seu cafè. Amb sòls volcànics rics en nutrients, altituds ideals i un clima perfecte, el país produeix alguns dels millors cafès d'especialitat del món. Cada tassa explica una història de tradició, dedicació i passió pel cultiu del gra. Endinsa't en la cultura cafetera i descobreix per què El Salvador és sinònim d'excel·lència en cafè.

Encara no et decideixes?