Cafè de Mèxic Bourbon-Typica / Washed

Name: Café de México Bourbon-Typica / Washed
Rating: 5.00 (1 reviews)

Espresso

14,95 €

Descobreix la màgia del volcà Tacaná a cada glop. Deixa't portar per les seves notes de xocolata, herbes aromàtiques i un toc cítric que il·lumina la tassa.

Pes 250g 1 Kg

Tipus de mòlta

Enviament gratuït en cafès a partir de 35 € (Península)
Recollida gratuïta a la nostra botiga de Barcelona
Torrat propi · cafè d'origen seleccionat

Pagament 100 % segur i xifrat

Sobre aquest cafè

OrigenMèxic

VarietatBourbon i Typica

ProcésRentat

Notes de tast

xocolataherbes aromàtiquestoc cítric

Enviaments i devolucions

A Espanya enviem amb Correus (Paq Estándar o Paq Premium) i a la resta d'Europa amb UPS; veuràs el preu i el termini de cada opció abans de pagar. Enviament gratuït en cafès a partir de 35 € només a la Península (no inclou les Balears, les Canàries, Ceuta ni Melilla).

Recollida gratuïta a la nostra botiga: Llull 199, 08005 Barcelona (dl.–dv. 8.30–18 h · ds. 9–16 h).

Devolucions en un termini de 14 dies des de la recepció. Consulta la política d'enviaments i devolucions.

De l'origen a la teva tassa

Més sobre aquest cafè de Mèxic

Aquest cafè prové dels vessants del volcà Tacaná, al Soconusco (Chiapas), on petits agricultors de comunitats com Las Delicias, Agua Caliente, Chanjalé i Pavencul conreen les seves parcel·les amb un profund respecte per la terra. Amb finques de no més d'1,5 hectàrees treballades sota ombra i en harmonia amb els cicles naturals del sòl, aquests productors han construït una manera de fer cafè que posa la sostenibilitat i el treball col·lectiu per davant de tot.

El lot Tacaná Suprema neix de la suma d'aquest esforç compartit. Els sòls volcànics, l'altitud d'entre 1.600 i 2.000 metres i el clima humit tropical de la regió creen les condicions perfectes per a un cafè de cos equilibrat, acidesa brillant i un perfil net i expressiu. El procés de rentat suau, amb assecat natural al sol i al vent, preserva la puresa del gra i en realça els matisos més fins.

Aquest cafè d'especialitat s'ha seleccionat com a part d'un projecte de comerç just que dona visibilitat i valor real als caficultors de la regió, i fomenta la permanència rural i el desenvolupament econòmic local a través d'una cadena traçable i transparent.

Una expressió autèntica del cafè d'especialitat mexicà, directe del volcà a la teva tassa.

El procés

Rentat

Aquest cafè es processa mitjançant un rentat suau. Després de collir les cireres madures, es despulpen i el gra fermenta en aigua per retirar-ne el mucílag abans de rentar-lo. Després s'asseca de manera natural al sol i al vent, un procés que preserva la puresa del gra i en realça els matisos més fins, i dona com a resultat una tassa neta amb notes de xocolata, herbes aromàtiques i un toc cítric.

La varietat

Bourbon i Typica

Les varietats Bourbon i Typica que componen el lot Tacaná Suprema representen la història viva del cafè mexicà. Són dues de les varietats més antigues i apreciades del món aràbica, reconegudes per la seva complexitat aromàtica, la seva dolçor natural i una acidesa elegant que les ha convertides en referents del cafè d'especialitat. La seva combinació reflecteix el coneixement acumulat de generacions d'agricultors, i dona com a resultat un cafè equilibrat, amb capes de sabor que van de la xocolata a un toc cítric brillant, sostingut per un cos mitjà i una estructura neta que convida a continuar explorant la tassa.

xocolataherbes aromàtiquestoc cítric

L'origen

Mèxic

Cultivat en petites finques de muntanya, el cafè de Mèxic és una joia amagada que brilla en el món del cafè d'especialitat. Tot i que no sempre figura entre els més reconeguts, la seva riquesa i autenticitat han conquerit els amants del bon cafè. Amb perfils distintius i fruitats, cossos lleugers i matisos suaus, el cafè mexicà encarna una tradició vibrant i una evolució constant. Explorar el cafè mexicà és submergir-se en una experiència sensorial que fusiona tradició i innovació, i convida a descobrir una de les propostes més captivadores del cafè d'especialitat.

Encara no et decideixes?