Moinhos de café

Moinhos manuais e elétricos. Moer mesmo antes de preparar é o que mais muda uma chávena, mais do que a máquina.
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Mói o café mesmo antes de o preparar

  • Maior frescura

    Maior frescura

    Mói o café mesmo antes de o preparar para conservar melhor os seus aromas e características.
  • Moagem precisa

    Moagem precisa

    Ajusta o ponto de moagem segundo o método de extração e o café que queres preparar.
  • Mais consistência

    Mais consistência

    Obtém uma moagem uniforme para teres mais controlo e resultados mais estáveis em cada preparação.
  • Melhor café

    Melhor café

    Potencia as características de cada grão com uma moagem adequada às suas necessidades.

Moinhos de café para uma moagem precisa


O moinho de café é uma das peças fundamentais de qualquer estação home barista. O tamanho e a uniformidade da moagem influenciam diretamente a extração, por isso escolher um moinho adequado é essencial para tirar o máximo partido de cada grão.

Na Sensorial encontras moinhos de café pensados para diferentes métodos de preparação, desde café espresso até métodos de filtro.

Descobre a nossa seleção de moinhos para café e encontra o modelo que melhor se adapta à tua máquina, ao teu método de extração e à tua forma de desfrutar do café.

Molinillo Timemore Chestnut S3 ESP Negro Mate 3

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Perguntas frequentes

Porque é tão importante o moinho para preparar bom café?

Porque o café moído perde aroma em minutos e porque uma moagem irregular extrai ao mesmo tempo partículas finas, que amargam, e grossas, que dão acidez. Um bom moinho de mós consegue um tamanho uniforme e ajustável para cada método. Por isso dizemos que o moinho muda a chávena mais do que a máquina.

Que moinho preciso para preparar espresso?

Um de mós com ajuste micrométrico ou sem escalões, porque no espresso uma alteração mínima na moagem muda o tempo de extração. Os elétricos de 55 a 65 mm, como a série Eureka Mignon, são a opção mais habitual em casa. Também há manuais preparados para espresso, como o Timemore Chestnut S3 ESP.

Que moinho preciso para café de filtro?

Um que moa de forma uniforme numa gama de média a grossa. Muitos moinhos manuais fazem-no muito bem e a bom preço, e entre os elétricos há modelos pensados para filtro ou «all purpose» que servem para tudo. Para filtro não é preciso um ajuste tão fino como para espresso.

É melhor um moinho manual ou elétrico?

Em qualidade de moagem, um bom manual pode igualar um elétrico de gama média. O manual é mais barato, silencioso e portátil, mas moer para várias chávenas dá trabalho. O elétrico é mais cómodo se preparas café todos os dias ou para várias pessoas, e praticamente imprescindível se fazes muitos espressos.

Que diferença há entre mós cónicas e planas?

As cónicas costumam dar um espresso com mais corpo, retêm menos café e são habituais em moinhos manuais e compactos. As planas dão uma moagem muito uniforme e chávenas mais limpas e definidas, e são as mais comuns nos moinhos elétricos de espresso. Ambas dão grandes resultados; o tamanho e a qualidade das mós importam mais do que a forma.

O que é um moinho de mós e porque é melhor do que um de lâminas?

Um moinho de mós tritura o café entre duas peças de metal ou cerâmica separadas por uma distância que tu ajustas, por isso todos os pedaços saem do mesmo tamanho. Os de lâminas cortam o grão ao acaso, como uma varinha mágica, e misturam pó com pedaços grandes. Para café de especialidade, sempre de mós.