El cafè d'origen és el que prové d'un únic productor, és a dir, d'una regió o una finca concreta. Però el més important del cafè d'origen és la traçabilitat, és a dir, la capacitat de saber exactament d'on prové el cafè i que és només una varietat de cafè, sense barrejar-la amb d'altres.
Per això, segons la zona de cultiu, els grans de cafè tindran unes característiques o unes altres, diferents entre si, que donen un toc únic a les teves tasses de cafè, capaces de millorar qualsevol moment del dia.
Els 6 orígens de Sensorial
A Sensorial estem orgullosos d'oferir cafès d'origen seleccionats amb cura d'algunes de les millors regions productores del món. Actualment tenim sis orígens excepcionals:
- Colòmbia: amb un terreny muntanyós i volcànic, la seva altitud i el seu clima temperat permeten un creixement lent del cafè, cosa que n'intensifica els sabors i una acidesa equilibrada.
- Kenya: els seus sòls volcànics rics en nutrients, les altituds elevades i el clima fresc donen cafès d'acidesa brillant i cos sedós, amb notes que van des dels fruits vermells fins al te negre i els cítrics.
- Mèxic: amb regions cafeteres a altituds elevades i climes variats, els sòls fèrtils permeten el cultiu de cafès amb notes de xocolata i nous.
- Brasil: la seva vasta extensió de terres baixes i el clima càlid donen cafès amb cos dens i sabors dolços, on predominen les notes de cacau i caramel.
- El Salvador: les muntanyes volcàniques i els sòls rics en nutrients contribueixen a cafès amb perfils equilibrats, notes afruitades i una textura vellutada.
- Etiòpia: amb altituds elevades i un clima ideal, Etiòpia és el bressol del cafè i produeix grans amb sabors complexos, florals i afruitats, amb una acidesa vibrant.
Per què triar cafè d'origen?
El cafè d'origen permet als amants del cafè experimentar la diversitat de sabors que ofereix cada regió. A més, comprar cafè d'origen dona suport als petits productors i promou pràctiques de cultiu sostenibles. A Sensorial seleccionem cafès de productors compromesos amb la qualitat i el medi ambient.
Si ets un veritable amant del cafè, et convidem a descobrir els perfils únics de cadascun dels nostres orígens. La teva propera tassa et podria portar a fer un viatge sensorial pel món!
Per saber com arriba el cafè des de la finca fins a la teva tassa, llegeix el procés de producció del cafè. I si et preguntes per què dos cafès d'origen poden tenir un gust tan diferent, t'ho expliquem a cafè rentat, natural i honey.
