O café de origem é aquele que vem de um único produtor, ou seja, de uma região ou quinta concreta. Mas o mais importante do café de origem é a rastreabilidade. Ou seja, a capacidade de saber exatamente de onde vem o café e que é apenas uma variedade de café, sem o misturar com outros.
É por isso que, dependendo da zona de cultivo, os grãos de café terão umas características ou outras. Diferentes entre si e dando um toque único às tuas chávenas de café, aquelas capazes de melhorar qualquer momento do dia.
As 6 origens da Sensorial
Na Sensorial, orgulhamo-nos de oferecer cafés de origem cuidadosamente selecionados de algumas das melhores regiões produtoras do mundo. Atualmente, contamos com seis origens excecionais:
- Colômbia: Com um terreno montanhoso e vulcânico, a sua altitude e clima temperado permitem um crescimento lento do café, o que intensifica os seus sabores e a sua acidez equilibrada.
- Quénia: Os seus solos vulcânicos ricos em nutrientes, as suas altitudes elevadas e o seu clima fresco dão cafés de acidez brilhante e corpo sedoso, com notas que vão dos frutos vermelhos ao chá preto e aos citrinos.
- México: Com regiões cafeeiras em altitudes elevadas e climas variados, os solos férteis permitem o cultivo de cafés com notas de chocolate e nozes.
- Brasil: A sua vasta extensão de terras baixas e o clima quente geram cafés com corpo denso e sabores doces, com predomínio de notas de cacau e caramelo.
- El Salvador: As montanhas vulcânicas e os solos ricos em nutrientes contribuem para cafés com perfis equilibrados, notas frutadas e uma textura aveludada.
- Etiópia: Com altitudes elevadas e um clima ideal, a Etiópia é o berço do café e produz grãos com sabores complexos, florais e frutados, realçando a sua acidez vibrante.
Porquê escolher café de origem?
O café de origem permite aos amantes de café experimentar a diversidade de sabores que cada região tem para oferecer. Além disso, comprar café de origem apoia pequenos produtores e promove práticas de cultivo sustentáveis. Na Sensorial selecionamos cafés de produtores comprometidos com a qualidade e o ambiente.
Se és um verdadeiro amante de café, convidamos-te a descobrir os perfis únicos de cada uma das nossas origens. A tua próxima chávena pode levar-te numa viagem sensorial pelo mundo!
Para saberes como o café chega da quinta à tua chávena, lê o processo de produção do café. E se te perguntas porque é que dois cafés de origem podem saber tão diferente, explicamos-te em café lavado, natural e honey.
