El dirty chai latte es una de esas bebidas que, cuando la pruebas, repites. Es un chai latte de toda la vida (té chai especiado con leche) al que se le añade un shot de espresso. Te contamos cómo prepararlo en casa, con o sin cafetera espresso, y también en versión fría.
Qué es un dirty chai latte
El chai latte es té negro con especias, como canela, cardamomo, jengibre, clavo o pimienta, preparado con leche. Al añadirle un espresso, el café "ensucia" la bebida, y de ahí viene lo de dirty. El resultado combina el aroma especiado del chai, la cremosidad de la leche y el punto tostado del café.
Ingredientes (para 1 taza)
- 1 espresso doble (unos 40 ml) o 60 ml de café fuerte hecho en moka.
- 200 ml de leche o de bebida vegetal. La de avena es la que mejor espuma.
- 1 bolsita de té chai o 1 cucharadita de chai a granel.
- Endulzante al gusto: azúcar moreno, miel o sirope de arce.
- Opcional: una pizca de canela, unas gotas de extracto de vainilla o una vaina de cardamomo.
Cómo hacer un dirty chai latte con cafetera espresso
- Infusiona el chai en la leche. Calienta la leche a fuego suave sin que llegue a hervir, añade el chai y déjalo reposar unos 5 minutos. Si usas chai a granel, cuélalo.
- Endulza la leche mientras está caliente, para que el azúcar o la miel se disuelvan bien.
- Prepara el espresso directamente en la taza.
- Espuma la leche chai con el vaporizador de la cafetera o con un espumador.
- Vierte la leche sobre el espresso y termina con una pizca de canela por encima.
Si ya preparas lattes en casa, el proceso es el mismo: te lo contamos paso a paso en cómo hacer un café latte en casa.
Sin cafetera espresso
Puedes sustituir el espresso por un café concentrado hecho en cafetera italiana o en AeroPress. Para la espuma, basta con un espumador de mano o con batir la leche caliente en un bote cerrado.
Dirty chai latte frío
Prepara el chai en un poco de agua caliente (unos 80 ml) con el doble de té del habitual, endúlzalo y déjalo enfriar. Llena un vaso de hielo, añade el chai frío y la leche fría, y vierte el espresso por encima. Tienes más ideas de bebidas frías en café helado en casa.
Qué café usar
Con el chai funcionan muy bien los cafés con notas dulces de chocolate y caramelo, que acompañan a las especias sin taparlas. Te recomendamos nuestros cafés tostados para espresso:
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay entre un chai latte y un dirty chai latte?
El chai latte lleva solo té chai y leche. El dirty chai latte lleva además un shot de espresso.
¿Tiene mucha cafeína?
Más que un latte normal, porque al café se suma la cafeína del té negro del chai. Si lo tomas por la tarde, puedes usar nuestro café descafeinado de Caldas.
¿Puedo usar chai en polvo o concentrado?
Sí. Solo tienes que mezclarlo con la leche caliente siguiendo las indicaciones del envase. Muchos ya llevan azúcar, así que pruébalo antes de endulzar.
¿Te animas a prepararlo en casa? Si quieres seguir experimentando, mira nuestras recetas de cafés calientes.
