No mundo do café, especialmente no âmbito do café de especialidade, existem inúmeros mitos que podem toldar a perceção dos consumidores. Na Sensorial Coffee Roasters, apaixona-nos não só oferecer um café excecional, mas também informar os nossos clientes sobre o que realmente implica o specialty coffee. Aqui desmistificamos alguns dos mitos mais comuns em torno desta bebida. E se quiseres começar pelo básico, contamos-te o que é o café de especialidade e como é pontuado na escala SCA.
Mito 1️⃣: O café de especialidade é demasiado caro
Realidade: embora seja verdade que o café de especialidade pode ter um preço ligeiramente mais alto do que o café convencional, isso deve-se à dedicação e ao cuidado investidos na sua produção. Os agricultores de café de especialidade costumam receber preços mais justos pelo seu trabalho, o que por sua vez contribui para a sustentabilidade da indústria do café a longo prazo.
Mito 2️⃣: Todos os grãos de café de especialidade são biológicos
Realidade: embora muitos cafés de especialidade sejam cultivados com práticas agrícolas sustentáveis e respeitadoras do meio ambiente, nem todos são necessariamente biológicos. A certificação biológica é apenas uma das muitas formas pelas quais os agricultores podem demonstrar o seu compromisso com a qualidade e a sustentabilidade.
Mito 3️⃣: O café de especialidade é só para especialistas em café
Realidade: embora seja verdade que os conhecedores de café podem apreciar melhor as complexidades dos cafés de especialidade, qualquer pessoa pode desfrutar desta bebida única. A beleza do café está na sua acessibilidade e na enorme variedade de sabores e perfis que oferece, o que o torna uma experiência deliciosa para todos os paladares.
Na Sensorial Coffee Roasters, acreditamos na transparência e em fornecer informação precisa sobre os nossos produtos. Esperamos que este artigo tenha ajudado a desmistificar alguns conceitos errados sobre o café e a promover uma apreciação mais profunda desta bebida incrível. Vamos continuar a oferecer café da mais alta qualidade e a partilhar o nosso amor por esta bebida com todos os nossos clientes.
Saúde e bom café!
